人类消耗大约90至9500万吨每年fresh-caught鱼。大了不可能在不久的将来,因为鱼类在他们的极限。需求的鲑鱼,金枪鱼,鲈鱼和鳕鱼与不断增长的全球人口增加,。这些鱼也被提出了越来越多肉更健康的替代品。出于这个原因,淡水和咸水鱼和海鲜,如虾一直成长在水产养殖自1950年代以来,随着日益增长的趋势。的行业,主要是位于亚洲、南美洲和欧洲,是一种最快速扩张在食品工业中,5 - 6%的增长率p.a.和总产量7300万吨鱼。
水产养殖业提供越来越多的鱼和海鲜,但也提出了巨大的挑战,从适当的营养和健康的动物农业对环境的影响。雷竞技二维码例如,采购新原材料支持水产养殖可持续发展水产养殖的主要挑战之一。水产养殖饲料的配方与蔬菜主要原材料来源,但鱼粉仍是不可或缺的原料保证饲料适口性好,营养价值的养殖品种。雷竞技二维码鱼粉制造新鲜的鱼-约1500万吨使用野生鱼。然而,其全球生产已多年保持稳定而水产养殖业的发展,因此鱼粉的需求正在增长。这个模型不能长期工作,许多专家认为,必须找到新的原料替代。
文森特·弗尔涅
研究和开发主管戴安娜浅绿色
戴安娜宠物食品因此成立了一个小业务部门在2003年解决这个问题。文森特•弗尔涅戴安娜Aqua研发主管,已经从一开始的。业务单元开发和生产饲料原料养殖和现在有140名员工在网站在欧洲,亚洲和拉丁美洲。的科学家,鱼类生物学和营养学博士学位,开始了第一次在14年前创建完美的鱼饲料。雷竞技二维码“我们从一开始就有很多的任务:减少鱼饲料的鱼粉,使它美味和营养的同时支持鱼类健康,”他说,在一次周游在布雷斯特公司的测试中心,法国。在首都郊外的布列塔尼,刚从大西洋一箭之遥。
这位44岁的建立了设施的法国研究所开发了检测方案,允许他和他的团队在欧洲鲈鱼评估各种饲料补充。“除此之外,我们试验我们产品的适口性,按照严格的标准方法——通过测量采食量和通过观察鱼的生长。”另一个重点是如何健康饮食的动物喂养不含或低鱼粉和戴安娜Aqua产品长期(8 - 12周)。戴安娜Aqua开发了类似的测试中心在厄瓜多尔和越南为了验证产品性能在不同的物种和不同的繁殖条件。
“我们看到,一些较大的肽也有生物活性的影响和激活过程
在动物的身体。”
文森特·珀西
欧洲总经理戴安娜浅绿色
前几年的研究通过文森特·弗尔涅准备测试他的第一个产品。“我们必须找出使饲料特别有吸引力,营养和健康养殖的鱼。关键这是海洋肽含量原料,“弗尔涅说。为了生产和集中这些,研究者调整一个水解过程。在这个过程中,肽释放酶的帮助下,特殊的pH值和明确定义的压力和温度水平。这个过程有点像一个预先消化的过程,使水产养殖的鱼更容易消耗饲料。“这水解原料消化为99%,虽然大多数的鱼粉只是消化在90 - 92或更低。“第二个研究的重点是原材料。文森特用剩菜从粮食生产,否则会浪费,如金枪鱼内脏,罗非鱼帧和虾头,可能产生最大的价值。
这是一个漫长的道路创造第一个产品。“没有标准化的方法来评估产品适口性性能,”文森特·弗尔涅说,他一个as-yet-unsurpassed的里程碑。建筑的基础上他的第一个产品,AP31,创建了13,出售液体或粉末。每年有更多的。例如,一个特殊的产品增加鱼的免疫力和抵抗病原体,这意味着他们需要更少的药物。另一个产品改善肠道健康的鱼——食物吸收更好,鱼更能抵抗疾病。
研究新的销售市场
下一步是什么?文森特·珀西的答案。欧洲工程师强调农业是总经理戴安娜浅绿色。他是在寻找新的销售市场的基础上,研究。“例如,我们看到一些大肽也有生物活性的影响和激活过程中动物的尸体。”一个产品,例如,帮助水产养殖的鱼更少强调改变水温和鱼继续正常吃,尽管强大的水温度变化。另一个产品是一种饲料成份,是为了增加采食量的一个特定的鱼。“全尺寸动物生长越快,就越少受到疾病的影响,”文森特·珀西说。第三个项目是关注不同的鱼类型函数的肽水解之后。“罗非鱼玉米胚芽蛋白酶解物可以用作原料提高乌颊鱼鲷科鱼类因为肽支持他们的消化,从而也增长特别好。”
14
戴安娜Aqua团队开发了14水解产品到目前为止。
文森特·珀西也在与供应商联系。“我们合作最大的金枪鱼处理器在泰国,例如。我们买的内脏,剩下,切片后,。“过程非常精细,副产品用于戴安娜Aqua生产两小时后加工。
文森特·珀西的另一个关键问题是可持续性。雷竞技投注是真的吗戴安娜Aqua产品意味着有更少的竞争之间的野生鱼鱼粉生产和粮食生产对于人类。“我们真的能产生影响,”珀西说。“举个例子,如果一个提要是用20%的鱼粉包含营养和适口性,我们可以保持相同的饲料性能水平只有10%鱼粉包含通过添加3%的水解产品配方。雷竞技二维码另一个效应:由于饲料消化很好,鱼也分泌较少。相反,这是对环境有益,因为更少的沉积物在水里。”
“我们必须更好地理解鱼类和新陈代谢为了发展理想的饲料成分的数百种鱼类在水产养殖长大,”文森特·弗尔涅补充道。为此,戴安娜Aqua一起工作在韩国济州国立大学和卡昂大学的诺曼底,等等。科学家相信:“应用程序几乎是无穷无尽的。和每一个创新产品,我们正在帮助向更可持续的养鱼做出贡献。”