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丁香油在芳香疗法中也很受欢迎，几个世纪以来，世界许多地方都使用丁香油来帮助治疗牙痛。在这里，在口腔护理部分，它扮演了一个重要的角色。尤其是在亚洲，很少有口腔卫生产品不含丁香酚，丁香酚是丁香油的主要成分。Symrise的产品主要来自印度尼西亚。在印度尼西亚的苏拉威西岛，该公司将其供应链与供应商Van Aroma和当地农民紧密联系在一起。他们共同开发了一种方法，可以减少种植丁香时的资源压力。
十多年前，我们开始从苏拉威西岛采购和加工广藿香。在我们多次前往该岛的旅行中，我们注意到那里有数量惊人的丁香种植园，但几乎没有人蒸馏丁香茎和叶子。花蕾被卖掉了，但植物的其他部分很少被使用。我们从小规模开始，与最初的几个农民交谈，告诉他们他们也可以用丁香树的叶子来增加收入。我们现在蒸馏所有的成分，甚至是清洁丁香芽时留下的丁香芽粉。
为了使项目尽可能可持续发展，我们有两个想法。首先，我们扩大了在Kolaka工厂的蒸馏，现在能够加工更多的原材料。其次，我们已经开始向农民贷款购买蒸馏设备，并直接在现场教他们如何操作设备。为此，我们还与我们的重要客户之一Symrise密切合作，这是我们在苏拉威西岛密切合作的另一个例子。现在大约有300名农民在收集茶叶，其中三人有自己的酿酒厂。这个项目很快就显示出了它的价值——他们能够在6到12个月内还清贷款。我们也从中得到了一些东西:高质量、可持续、可追溯和可靠的丁香产品，我们也能够通过与Symrise的合作在全球范围内销售。
200
丁香树继续生长
一公顷土地
多年来，我们一直在种植、照料和收获我们的丁香树。工厂为我们提供了可靠的收入来源，使我们能够养家糊口。我们有8公顷和10公顷种植丁香，每公顷大约200棵树。这些植物在不同的时间开花，所以我们和我们的工人不得不一次又一次地爬上竹梯子到树的顶部，看看每一个花蕾，决定它是否已经准备好收割了。
这是很多工作，但这是值得的，因为我们通常能得到一个很好的价格。然而，在过去的几年里，价格波动很大，这引起了很多问题。这就是为什么我们很高兴能够扩大我们的收入机会。当Van Aroma找到我们，建议我们也收集树叶时，我们一开始很犹豫，因为这意味着很多额外的工作。他们向我们演示了如何在这个过程中使用渔网。这让它变得更容易，我们看到我们真的可以从中受益。我们还在Van Aroma的帮助下收购了一家酿酒厂，这在很短的时间内就得到了回报。我们现在可以自己处理收成了。
作为调味师，我们三个人可能已经开发了数百种牙膏和漱口水的概念。毕竟，这是一个复杂的话题。我们必须准确地了解我们的客户以及不同地区和国家的消费者想要什么。我们根据客户提供的指导方针进行创作，并与市场趋势和市场营销帮助我们识别的需求保持一致。
为了开发一种产品，我们不仅要知道味道和原材料的工作原理，我们还必须了解它们在不同应用中的表现。价格也必须合理，这样我们的顾客才会愿意购买我们的产品。这已经是一个特别的挑战，因为我们传统上使用很多天然产品。
丁香芽、叶油和丁香酚是我们的基本原料，几乎在我们的每一个食谱中都有使用。例如，在口腔卫生领域，丁香提供了愉快的口感，并具有抗菌和抗氧化特性。这就是为什么在许多亚洲国家，它的味道与牙齿健康有关。在斯里兰卡、印度和泰国等国家，这种味道可能相当突出，而在中国或印度尼西亚，它更多地是作为配料的新鲜助推器。
从丁香中提取的油是口腔护理领域最重要的天然材料之一。最重要的一种是丁香酚，但花油和叶油也变得越来越重要。它们是我们在亚洲许多地区销售的几乎所有产品的基本组成部分。这就是为什么透明和可持续的价值链对我们这种原材料尤为重要。
当我们的长期合作伙伴Van Aroma向我们提供广藿香油和香茅油以及丁香产品时，我们从一开始就充满了热情。全面发展对我们来说也很重要。我们希望为苏拉威西岛的农民提供未来的支持，使他们能够持续赚钱，天然原材料可以可持续种植，与此同时，我们可以可靠地采购材料。
Symrise和Van Aroma已经采取了一些措施来实现这一目标。首先，我们向第一批农民展示了他们如何用网收集宝贵的树叶，这些树叶是他们以前留在树下的。我们将这种培训扩展到许多社区。然后我们看了看生产。我们正在投资提供技术培训，这样人们就可以使用自己的蒸馏厂来加工丁香和许多其他产品，这使他们全年都能赚钱。直接在农村工作还有一个额外的好处，那就是农民们可以了解我们，这让我们的长期合作关系得以发展。
在市场营销中，我们密切关注消费者喜欢什么，趋势是什么。当我们选择在最终产品中突出成分的程度时，这就是我们做出决定的基础。例如，如果我们正在开发一种新的牙膏，而丁香是味道和功能的主要成分之一，那么我们会建议客户在包装上显示花蕾。它总是关于情感，关于我们所知道的，关于熟悉的。除此之外，越来越多的人这样做还有自然的一面。
有趣的是，人们对原材料的理解有多么不同。丁香是两极分化的。在一些市场上，它被认为是美味食物的元素，而在另一些市场上，它更多地用于甜食或饮料中。在丁香被认为是一种食物的地方，这是口腔护理的一大步。在人们的印象中，香料更多地与温暖、辛辣的菜肴联系在一起，而不是新鲜、卫生和牙齿健康。相比之下，在其他地区，丁香恰恰以抗菌和抗氧化而闻名:它们被认为对牙龈和洁白牙齿有好处。
据估计
30.
万棵丁香树
在苏拉威西岛
亚太地区口腔卫生产品市场每年增长约8%。到2024年，预计将达到315亿美元。牙膏、漱口水、牙线，甚至主要在孟加拉国使用的牙粉，使它成为一个令人兴奋的领域。这种增长通常来自于新产品——例如，木炭和其他各种天然香料，这些都是目前非常流行的风味概念。丁香仍然是最常用的配料之一。
丁香酚是赋予其风味的主要成分，是亚洲口腔护理领域20种最重要的材料之一，与薄荷醇、茴香醇、各种来源的薄荷油和桉油醇齐名。丁香的特殊之处还在于不同国家对它的理解不同。在日本和中国，它只起到很小的作用。另一方面，在南亚和东南亚，大约40%到60%的口腔护理产品中含有丁香气味，例如在印度、斯里兰卡和印度尼西亚的香料带。但即使在这些国家内部也存在差异。例如，在印度，南北之间有很大的差异。
40年前，我们一家和其他200人一起从巴厘岛搬到了苏拉威西岛。这是由于阿贡火山爆发的威胁，阿贡火山离我们的村庄很近。我们得到了一块地，一所房子和两年的食物。我们现在有300个家庭，他们用我们的寺庙和房屋风格保持着巴厘岛文化的活力。
我的父母和当时的许多人一样，开始建立自己的农场，开始种植可可、辣椒和大米。这里只有几棵丁香树。只有从范阿尔弗尼那里，我们才知道这些植物是多么珍贵。我实际上是一名高中英语老师，但我决定接受这个新的挑战，除了教学之外，我还投资农业。Van Aroma和Symrise正在帮助我们在这个项目中正确地种植树木，正确地收获它们，最终，安装我们自己的酿酒厂并继续优化。当我们遇到问题时，公司会帮助我们。我们有信心，我们将能够继续发展我们的社区，并通过这项新业务保持它的活力和健康。
我们在开发和制造香精时使用了2500到2600种原材料。丁香是其中的重要组成部分，不同地区的用法也不尽相同。在印度和斯里兰卡，它被用在马萨拉茶中，在印度尼西亚，它被用在肉类香料混合物中，在中国，它被用在草药饮料中。在许多成分中，它赋予身体或提供辣味。我们用它来制作水果布丁、香蕉和樱桃等口味。丁香味、柑橘油和香草味是可乐中必不可少的成分。
我们使用丁香酚以及叶油和芽油来制作风味。根据应用的不同，我们可以从许多变体中进行选择，使混合物更加复杂。我们使用天然油，因为它们更真实，而亚太地区的趋势，就像其他地方一样，更趋于自然。使用什么还取决于价格和可用性。这就是为什么当发现新的、可持续的原材料来源时，我们总是很高兴。
2500 -2600年
原料用于香料的开发和生产。
在香水中，丁香起着不起眼但很重要的作用。由于其强烈的香气，它不能太占主导地位，有时甚至不应该被察觉。这就是为什么它在香水成分中通常只有千分之一到十分之一的份额。但在正确的剂量下，它是绝对不可缺少的，而且很难替代。
从科学的角度来看，丁香也是一种有趣的植物。精油一般有250到500种成分，但这里只有50到150种，主要成分是丁香酚。根据花、叶或茎是否被蒸馏，它的份额为60%至85%。
丁香酚是我们的关键成分，但作为研究人员，我们也会研究其他成分，为我们的调香师寻找新的有趣的原料。精油一次又一次地为香水和香料提供灵感，然后用于口腔护理以及高级香水、洗发水、沐浴露或家用清洁产品。雷竞技下载二维码我们也与Van Aroma紧密合作。
一个例子是丁香的葎草烯部分，主要由α-葎草烯和β-石竹烯组成。这些萜烯以前很少被使用，所以我们在问自己如何以及是否可以使用它们。这可能会产生令人兴奋的新香味，而且是非常可持续的，因为我们可以更好地利用这些植物。为了验证这一点，我从上次去印度尼西亚的旅行中带回了丁香芽粉和干花瓣。我们目前还没有利用这些油，但现在我将能够对它们进行实验室测试。这也是为什么这些旅行对我来说如此令人兴奋的另一个原因。