In einem aufwändigen Assessment Center werden die jungen Leute anschließend geprüft。Vorwissen ist eine witchtige Voraussetzung。Sie müssen zum Beispiel als Chemielaboranten ausgebildet sein oder einen Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Chemie oder Ernährungswissenschaften und mindestens zwei Jahre Berufserfahrung vorweisen können "“我们在一起，我们在一起können，我们在一起später”，“我们在一起，我们在一起müssen”，sagt Reichelt。auß dem sollten sie sich mit Trends auskennen oder sich zumindest sehr dafür interessieren, das technische Grundlagenwissen haben und natürlich sensorisch fit sein "Im评估中心müssen sie sich zum Beispiel am ersten Tag Gerüche und Geschmäcker einprägen und diese am nächsten Tag wiedererkennen und beschreiben können”，erklärt die erfahrene Flavoristin。

Kreative Lehrjahre

Ab Oktober des jeweiligen Jahres kommen die fünf jungen Leute, die es geschafft haben, nach Holzminden in die Flavor Academy。多特勒恩西zunächst eine gemeinsame Geschmackssprache, in der sie sich über Aromen und Gerüche unterhalten können。你是我的朋友，你是我的朋友，你是我的朋友，你是我的朋友，你是我的朋友。

Anschließend machen sie sich mit verschiedenen Rohstoffen vertraut, verkosten und beschreiben diese, von Einzelstoffen wie Vanillin bis zu ätherischen Ölen, Extrakten oder Ester-Verbindungen。"我们的生命，我们的生命，我们的生命和我们的生命erklären "Es kann später ja sein, dass ein Kunde sagt, das Aroma gefällt mir, aber die Grünnoten passen noch niht "， nent Katharina Reichelt ein Beispiel。Gemeinsam muss das Team dann die grünen Noten wie Gras oder辣椒粉verändern und berücksichtigen, wie diese mit anderen Geschmacksnoten interagieren。

Nach der Grundausbildung, die bis zum Mai des darauffolgenden Jahres geht und mit einer Zwischenprüfung abgeschlossen wd, wechseln die fünf Nachwuchs-Flavoristen zum在职培训in ihre Heimatländer。多特·阿贝特恩西恩安格宾登阿尼恩尔法伦风味餐厅im Tagesgeschäft mit, wechseln zum Teil noch einmal die Standorte und Geschäftsbereiche und kommen schließlich für ihre Abschlussarbeit - ihr " Meisterstück " - nach Holzminden zurück。Dieses müssen sie am ene ihrer zweijährigen Ausbildung abliefern。”Dafür bekommen sie ein Projekt, das dem eines Kunden nachempfunden ist "， erklärt Katharina Reichelt "在zweieinhalb Wochen eine Aromakomposition, die verschiedene Vorgaben帽子。大贝dürfen sie zum Beispiel nur natürliche Rohstoffe verwenden und müssen eine bestimmte Preisvorgabe einhalten。”

Wenn sie die Prüfung bestanden haben, werden sie zunächst zu Junior-Flavoristen ernannt。Nach weiteren zwei Jahren können sie dann zum Flavoristen and Nach acht bis zehn Jahren zum Senior- beziehungsweise Master-Flavoristen aufsteigen "Wir wollen gerne, dass die jungen Leute bei un Karriere machen "， sagt Katharina Reichelt。让我们一起去死吧，让我们一起去死吧，让我们一起去死吧。”