洋葱是真正的赢家:在95%的干汤、酱汁、即食食品、冷冻食品、鱼或肉制品中，它被用作调味载体、基料或香料。它可以sautéed在黄油，烤，炸，烤，烟熏或烤-每一次，它有不同的味道，气味或效果。洋葱也被称为“厨房女王”，对西姆丽丝有特殊的意义。该公司已经有大约60年的加工历史，约8%的产品将其一系列口味用于浓缩洋葱汁、洋葱精油和其他口味。

Symrise的大部分洋葱都是从蔬菜加工工厂50公里以内的农民那里获得的。这适用于主要生产基地所在的德国和法国。从该地区购买洋葱可以降低运输和能源成本。同时，它使联合开发工作更容易:Symrise与咨询机构，如汉诺威农业商会，大学，也与生产商和供应商合作，使产品更好。

2017年7月，Symrise的采购员和洋葱专家团队与其他员工、生产商和行业专家在霍尔兹明登附近的一个农场会面，就可持续种植方法交换意见。Symrise与农场所有者签订了长期供应合同。Heinz-Jürgen Bertram博士解释说:“洋葱是新一代口味的重要组成部分。”他与他的执行委员会同事Jean-Yves Parisot博士和Heinrich Schaper博士一起出席了会议。“这个洋葱日是我们在向后整合道路上的一个里程碑，”首席执行官说。

下午，Symrise介绍了新的栽培、分析和储存方法，以及新的加工方法的开发。为了说明这一点，游客可以检查800米²由Symrise委托种植试验，由下萨克森州农业商会进行。17种不同策略的结果在某些情况下存在显著差异，突出了洋葱种植的巨大发展空间。对于Bernd Neufert农业产品高级战略采购员来说，这种持续的优化是非常重要的。“在生产过程中，原材料的质量极其重要，需求也在不断上升。不断改进田间种植技术有助于我们确保高品质洋葱的可持续供应。”