在世界各地，消费者希望食品和饮料替代蛋白质 - 和他们的愿望不断增加。既出信念和健康原因 - 因此，他们越来越经常替代肉类和乳制品转向。德之馨知道的肉食爱好者，flexitarians，素食主义者的口味偏好。基于替代蛋白产品多功能的口味解决方案是基于这样的认识，用最好的自然和科学的。

许多消费者想要吃更健康，更可持续。替代蛋白质的消耗已经离开其利基，和世界各地的许多现在的消费群体正在转向这些“绿色变种。”它也往往好奇心驱使人们去尝试一个素食主义者汉堡包或植物为基础的香肠。试图首次这些产品之后，味觉体验是决定性的，确定这个初始品酒是否会重演。趋势专家Mintel公司证实，68％选择再次尝试，因为口味的产品。即将在结束第二次以41％是消费者购买决定是由希望更多的天然成分驱动，同时，再35％，决定性的因素是蛋白质含量。因此，可持续丰富的菜单，并与美味选择从长远来看，扩大它需要新的，独特的味觉体验。从芳香蔬菜从民族美食灵感 - 创意和幻想更多的创造欲望。这样一来，以植物为基础的产品得到他们自己的真实性，这craftfully展露无遗植物的好味道。

利用他们深入的知识，在德之馨专家对culinarily成熟的和富含蛋白质的产品开发解决方案的味道。使命：让消费者发现和开发他们的植物性食物为主的爱。集成的解决方案，德之馨也设法平衡掉异味，使植株为基础的产品口感多汁，给他们一个较佳的味道。要做到这一点，德之馨使用来自可持续资源的最佳天然原料，并依靠其nature®组合代码纯净，天然成分。这也可通过深入了解感官和Symrise公司的技术知识支持。“我们的创新技术是温柔准备源处理该精炼和释放大自然的原汁原味，”克里斯托弗Sabater，主管技术研究的德之馨解释说。“这是什么使得Symrise公司的产品味道如此特别为客户和消费者。”

“我们的全球策略涵盖了替代蛋白质的整个口味范围。这包括肉类替代品，以及具有自己真实口味的植物性产品，乳制品替代品和具有营养附加值的饮料，”伊娃·斯科尔滕解释道，她是Symrise的营销经理。雷竞技二维码

消费者关注植物性的乐趣

当谈到植物性蛋白质时，消费者有许多不同的愿望。纯素者和素食者中的“新手”会寻找一些植物性的替代品，比如碎牛肉、陀螺或鸡块。弹性素食者喜欢植物和动物蛋白，希望用美味的元素来丰富他们的菜单。无论如何，这两种选择的独特口味对他们来说都很重要，烹饪体验的多样性也是如此。为此，Symrise提供了各种蛋白质替代品的口味解决方案，从烟熏肉的味道到薄荷和菠菜的新鲜味道，再到泰式风味。

“我们结合了替代蛋白质来源的知识和我们的口味专长，我们对食谱的理解和全面的消费者数据。通过这种结合，我们开发并生产出消费者喜爱的植物性食品和饮料的口味解决方案。此外，我们帮助我们的客户满足消费者对幸福、自然和可持续发展的需求，”Scholten解释道。雷竞技投注是真的吗

在不同国家的研究证实，这是一个趋势，在这里继续。例如，29%的德国人扩大了他们的食品计划，包括“绿色替代品”，并减少吃肉，因为他们想保护气候。在英国，41%的消费者想要少吃肉类来改善自己的健康。Symrise为其客户提供了这一有价值的洞察，并详细分析了消费者对一种新的“自豪的绿色”产品类别的偏好。通过这种方式，Symrise为食品制造商提供了两方面的支持:对消费者偏好的了解以及对其产品的正确口味。