Symrise将植物蛋白产品捆绑并强化其口味解决方案。这使得该公司成为制造商的理想合作伙伴，希望在他们的植物性产品中为消费者提供全方位的口味。该公司正通过这一举措来应对人们对肉类和传统乳制品不断变化的态度。健康动机、弹性素食饮食的日益普及，以及负责任地为世界人口提供食物以造福环境的愿望，都推动了这一趋势。

植物性产品不再是利基产品，各种国际消费群体都欢迎它们成为传统肉类和奶制品的更健康、更可持续的替代品。因此，植物性肉类替代品的销售正在飙升，尤其是在亚洲、美国和欧洲，越来越多的投资投向提供蛋白质替代品/变体的公司(尤其是初创公司)，越来越多的大公司试图在这个快速增长的市场中分得一杯羹，这也反映了这一点。

在此背景下，Symrise通过不断分析消费者情绪和市场变化，帮助食品和饮料制造商满足新兴消费者对植物蛋白产品的需求。这些见解指导Symrise为替代蛋白产品创造综合解决方案。特别的是，Symrise为肉味产品以及素食烹饪和乳制品替代品提供正宗的口味解决方案。后者希望提供一种真正的肉类替代品，拥有自己诱人的口味或乳制品消费者体验。

Symrise的烹饪工具箱采用了三种方法

1.掩盖不需要的蛋白质。
该公司专有的Proti-scan技术有助于识别特定的跑调，然后优化平衡这些。

2.浓缩。
通过使用特定的味觉块来增加丰富性、多汁性和口感的复杂性。

3.典型化。
赋予特定的肉或蔬菜味道。

利用这些专有的工具和口味成分，Symrise帮助客户克服了消费者接受的主要障碍之一，通常根源于他们可能会体验到的不好的味道。此外，Symrise帮助制造商增加深度和吸引力的植物性替代品和产品，提供消费者正在寻找的独特和真实的味道体验。

“显然，含有替代蛋白质的产品的成功依赖于良好的口感和综合的解决方案。Symrise的综合解决方案掩盖了不需要的蛋白质和纤维的异味，同时提供卓越的多汁性和丰富度，当然，伟大的口味，超过传统产品的匹配，”Symrise口味和营养部门初级全球营销经理Marieke Hamschmidt说。雷竞技二维码

通过结合最好的自然和最好的科学-专利技术发展超过140年- Symrise可以带来深入的技术敏锐的理解和优化植物蛋白碱基。此外，客户受益于Symrise独特的后向集成，使优质原材料的透明采购成为可能。