非常适合植物蛋白产品
植物性产品现在很流行，消费者渴望减少他们的动物蛋白摄入量。受可持续性和健康考虑以及消费者尝试新奇菜肴、零食和饮料的愿望的推动，食品和饮料中的替代蛋白质正稳步增长。雷竞技投注是真的吗
39%
来自七个欧洲国家的人们现在都在购买素食和纯素食品
38%
许多美国消费者正试图将更多的植物纳入他们的饮食
71％
越来越多的中国消费者采用各种各样的产品和植物性食物来平衡他们的日常饮食
12％
是细致研究(一丝不苟的研究)对2020年至2027年拉丁美洲植物产业市场增长率的估计吗
自然屏蔽
中性和烹饪典型的掩蔽解决蛋白质特定的口味平衡挑战。食品解决方案也可用于清洁标签产品。
素食肉的味道
正宗的素食肉类解决方案，包括牛肉，猪肉，鸡肉，鱼和更多的肉类。符合市场要求，如清真和无过敏原。
蔬菜的味道
广泛的烹饪蔬菜口味解决方案，包括食品清洁标签产品。所有关键的蔬菜概况美味的结果。
浓缩味道块
消费者渴望丰富多汁的植物性产品。解决方案脂肪，丰富和鲜味的感知，而不改变整体轮廓。
天然食用色素
在烹饪过程中实现真正的生到棕色的颜色变化。无限色调的肉类颜色广泛的清洁标签应用。
来自天然成分的食物保护
用天然的解决方案保护和平衡食物，使其不随时间推移而退化。
消费者与市场理解
深刻的消费者和市场理解，导致更适合植物性产品。破译弹性素食者、纯素食者和素食者的光谱。
烹饪及应用专业
通过技术开发和应用专业知识支持共同创造。
蔬菜汉堡或椰子冰淇淋等产品现在已经超越了纯素食或素食饮食:全球人口中越来越多的人采取了所谓的弹性素食生活方式，即用植物蛋白代替动物蛋白。如果你今天喜欢吃肉末，明天你可能想尝尝鹰嘴豆沙拉三明治。
这与另一个大趋势密切相关。一般来说，如今的消费者都喜欢新鲜的、厨房里喜欢的食材。Symrise专有研究表明，当涉及到植物性产品时，消费者会寻找含有天然成分和清洁、清晰标签的产品。COVID-19加速了消费者对这类产品的兴趣，消费者认为这类产品“对你有好处”。以可承受的价格提供具有同等营养价值的肉类替代品和新颖的植物性产品比以往任何时候都更有意义。雷竞技二维码
Symrise协助食品和饮料制造商努力应对这一趋势。我们相信这一领域将对当今和未来的食品系统产生积极的影响:作为味觉行业的创始人之一(我们在1874年率先合成芳香香草醛)，Symrise凭借其悠久的味觉专业知识。拥有行业领先的专利实力。它的口味平衡能力包括掩盖不注意，重新平衡口味和提供多汁植物为基础的产品，并提供卓越的视觉吸引力。为了使植物蛋白美味，Symrise将这种平衡的味道与丰富的工具相结合。它们组成了我们独特的后向一体化洋葱原料和前调。它们可以赋予特定的肉或香料的味道，提供独特的烹饪复杂性，导致卓越的消费者口味体验。更多的消费者转向以植物为基础的饮食，就会产生更少的传统养牛排放，改善我们的环境足迹。
Symrise如何帮助开发美味的植物性产品
Symrise提供了一个完整的解决方案，为肉制品和植物制品提供味道、多汁和视觉吸引力。
Symrise带来了超过20年的专有口味平衡研究。这有助于克服植物性产品的一个关键消费障碍:不需要的流行蛋白质，如豌豆，使相关产品味道美味。Symrise提供各种口味，如天然的，正宗的素食肉类口味或天然蔬菜口味和复杂的烹饪笔记。
产品颜色在消费者接受植物性产品方面也起着关键作用。Symrise提供天然的综合解决方案，包括天然的着色(正宗的肉味)，掩蔽，丰富，多汁，以及正宗的肉味。
Symlife®口味平衡解决方案，使替代蛋白产品口感极佳
凭借其专业知识，Symrise帮助提供符合消费者口味和自然期望的产品。同时，它解决了食品和饮料制造商对解决方案功效和成本效益的需求。我们提供合作伙伴关系和生态系统，使敏捷和灵活的解决方案结合深厚的风味专业知识，创造出天然的正宗素食肉类。
我们利用我们超过140年的味觉研究，快速创新植物蛋白味觉解决方案。为此，我们将口味、蛋白质基础和商业专业知识结合起来，为我们的客户和他们的最终消费者的利益。
是什么让Symrise做好了充分的准备来参与蛋白质的生长?
我们对创新的整体态度。深入了解原料和消费者需求。过程和产品开发。
经过验证的记录表明，我们找到了对替代蛋白产品需求的正确答案和技术挑战(功能和口味)，并在不牺牲口味的前提下满足客户和消费者的需求。
您的福利与我们同在
- 消费者与市场理解
- 味觉功能
包括配方专业知识和配方设计 - 生态系统与伙伴关系方法
- 规管谅解及顾问
- 灵活的商业模式
我们了解价值链，将商业、蛋白质基础和味觉专业知识结合在一起。这使我们能够成为最佳合作伙伴，为植物性产品提供优质的品尝解决方案。
Symrise是您为植物蛋白产品和可持续食品系统提供包括口感、多汁性和视觉吸引力的综合解决方案的合作伙伴。这也意味着我们提供了一个综合的口味和上色递送系统(一个包含各种口味和上色解决方案的工具箱)，满足了所有客户和消费者对肉类和植物类产品的口味、烹饪复杂性、吸引力以及干净清晰的标签的要求。
您的成功通过我们的能力和技术
- symlife®口味平衡解决方案(含天然香精及食品)
- 精选素食和天然牛肉和鸡肉口味
- 草本香料和蔬菜解决方案组合(天然)
- 丰富的基础开发知识(蛋白质卓越中心)
对你的价值主张
最好的天然
由天然米粉、洋葱汁浓缩液和藜麦制成，不含增味剂和功能性成分，使用成本高。
应用科学
新颖的发酵和现代干燥工艺以最小的加工和压力烹饪，传递出典型的味道，如油炸或煮熟。
监管指引
清晰透明的食品标签选项，通过厨房般的配料和熟悉的制备方法。
消费者驱动的
天然和重新平衡的口味和外观结合丰富和多汁的特点，消费者喜欢看到植物性食品。
与Symrise合作推出独特的调味方案，为您的消费者提供完美的解决方案，并紧跟潮流。加入我们，潜入这个新世界，赢得它。
您的利润一瞥…
味道
以植物为基础的产品具有独特的烹饪复杂性，口感均衡、正宗、丰富。
标签
消费者首选的声明选项，支持干净和明确的标签。
效率
提高了消费产品的口感、性能和效率。
丰富
深刻的消费者理解和专业的偏好驱动。完美的实现了多汁，鲜味，脂肪，口感和多汁。
屏蔽
对植物蛋白和各自通过自然过程的掩蔽解决方案有深刻的科学认识
颜色和外观
提供完美的天然食品颜色和应用专业知识