对植物性蛋白质产品很有品味
植物性产品现在很流行，消费者渴望减少动物蛋白的摄入。在可持续性和健康考虑的推动下，以及消费者尝试新菜肴、零食和饮料的愿望，食品和饮料中的替代蛋白质处于增长态势。雷竞技投注是真的吗
39%
七个欧洲国家的人现在购买素食和纯素食品
38%
美国消费者正试图在他们的饮食中加入更多的植物
71％
中国消费者采用各种产品和植物性食品来平衡日常饮食
12％
谨小慎微研究公司(Research)对2020年至2027年期间拉丁美洲植物性产业市场增长率的估计是多少
自然屏蔽
中性和烹饪的典型掩蔽，以解决蛋白质特定的口味平衡挑战。食品解决方案也可用于清洁标签产品。
素食肉味
正宗的素食肉类解决方案，所有肉类类型，包括牛肉，猪肉，鸡肉，鱼和更多。符合市场要求，如清真和无过敏原。
蔬菜的味道
广泛的烹饪复杂蔬菜口味解决方案，包括食品清洁标签产品。所有的关键蔬菜概况美味的结果。
丰富口味块
消费者渴望丰富多汁的植物性产品。在不改变整体轮廓的情况下，解决脂肪，丰富性和鲜味的感觉。
天然食用色素
在烹饪过程中，实现真实的生褐色剖面变化。无限深浅的肉类颜色，广泛的清洁标签应用。
源自天然成分的食品保护
用自然衍生的解决方案保护和平衡食物不随时间退化。
对消费者和市场的理解
深刻的消费者和市场理解，导致更适合的植物性产品。解码弹性素食主义者，纯素食主义者和素食主义者的光谱。
烹饪和应用专业知识
通过技术开发和应用专业知识支持共同创造。
像素食汉堡或椰子冰淇淋这样的产品现在已经超越了纯素食或素食的范畴:全球人口中越来越多的人采用所谓的弹性素食生活方式，即用动物性蛋白质和植物性蛋白质交替食用。如果你今天喜欢吃肉末，明天你可能想试试鹰嘴豆沙拉三明治?
这与另一个大趋势密切相关。一般来说，今天的消费者都在寻找新鲜的、像厨房一样的食材。Symrise的专利研究显示，当涉及到植物性产品时，消费者会寻找含有天然成分和清洁、清晰标签的产品。COVID-19加速了消费者对这一产品类别的兴趣，消费者认为这对你有好处。以可承受的价格提供具有相当营养价值的肉类替代品和新型植物性产品比以往任何时候都更加重要。雷竞技二维码
Symrise帮助食品和饮料制造商努力对抗这一趋势。我们相信这一领域可以对今天和明天的食品系统产生积极的影响:作为味觉行业的创始人之一(我们于1874年率先合成芳香香草素)，Symrise带来了其长期以来的味觉专业知识。它已经建立了一个广泛的工具箱，具有行业领先的专利实力。它的口味平衡能力包括掩盖不调，重新平衡口味，为植物性产品提供多汁，并提供出色的视觉吸引力。为了使植物蛋白美味可口，Symrise将这种平衡的味道与丰富的工具结合起来。它们由我们独特的洋葱原料和前调组成。它们可以赋予特定的肉或香料的味道，提供独特的烹饪复杂性，从而带来卓越的消费者味觉体验。消费者越多地转向植物性饮食，传统养牛产生的排放就越少，从而改善我们的环境足迹。
Symrise如何帮助开发美味的植物性产品
Symrise提供了一个集成的解决方案，为模拟肉类和植物性产品提供味道、多汁和视觉吸引力。
Symrise带来了超过20年的专有口味平衡研究。这有助于克服植物性产品的一个关键消费障碍:受欢迎的蛋白质(如豌豆)的多余成分，使相关产品味道鲜美。Symrise提供各种口味，如天然，正宗的素食肉类口味或天然蔬菜口味和复杂的烹饪口味。
产品颜色在消费者对植物产品的接受程度上也起着关键作用。Symrise提供天然的综合解决方案，包括天然着色(为了真实的肉质吸引力)，掩蔽，丰富性，多汁性以及真实的肉质味道。
Symlife®口味平衡解决方案使替代蛋白质产品的味道很棒
凭借其专业知识，Symrise帮助满足消费者的口味和自然期望。同时，它解决了食品和饮料制造商对溶液功效和成本效益的需求。我们提供合作伙伴关系和生态系统，使敏捷灵活的解决方案与深厚的风味专业知识相结合，创造出天然正宗的纯素肉风味。
我们利用140多年的味觉研究，快速创新植物蛋白味觉解决方案。为此，我们将口味、蛋白质基础和商业专业知识相结合，以满足客户及其终端消费者的利益。
是什么让Symrise做好充分准备参与蛋白质生长的机会?
我们的整体创新方法。深入了解食材和消费者需求。流程和产品开发。
经过验证的业绩记录表明，我们为日益增长的替代蛋白质产品需求和技术挑战(功能和口味)找到了正确的答案，并在不牺牲口味的情况下满足我们的客户和消费者的需求。
您在我们这里的福利
- 消费者和市场理解
- 味觉功能
包括配方专业知识和配方设计 - 生态系统与伙伴关系
- 规管认识及谘询
- 灵活的商业模式
我们了解价值链，并汇集了商业、蛋白质基础和口味专业知识。这使我们能够成为首选的合作伙伴，为植物性产品提供美味的解决方案。
Symrise是您的合作伙伴，为您提供包括口味、多汁和视觉吸引力的植物蛋白产品和可持续食品系统的综合解决方案。这也意味着我们提供了一个集成的口味和着色传递系统(一个包含广泛的口味和着色解决方案的工具箱)，在口味、烹饪复杂性、吸引力以及清洁和清晰的标签方面满足所有客户和消费者对模拟肉类和植物性产品的要求。
您的成功得益于我们的能力和技术
- symlife®口味平衡解决方案(包括天然香料和食品)
- 素食和天然牛肉和鸡肉口味的集合
- 草本香料和蔬菜解决方案(天然)
- 丰富的基础开发知识(蛋白质卓越中心)
你的价值主张
最好的天然
由天然米粉、浓缩洋葱汁和藜麦制成，不含增味剂或功能性成分，使用成本合理。
应用科学
新颖的发酵和现代干燥工艺提供了典型的风味，如油炸或烹饪，只需少量加工和压力烹饪。
监管指引
通过厨房般的配料和熟悉的制备方法，清晰透明的食品标签可供选择。
消费者驱动的
天然和重新平衡的口味和外观，结合消费者喜欢在植物性食品中看到的丰富和多汁的外观。
与Symrise合作开发独特的调味解决方案，为您的消费者提供完美的解决方案，并跟上趋势。加入我们，潜入这个新世界，征服它。
你的利润一目了然……
味道
平衡、真实、丰富的植物性产品，具有独特的烹饪复杂性。
标签
消费者首选的声明选项，支持干净清晰的标签。
效率
提高消费产品的口感表现效率。
丰富
对消费者偏好驱动因素有深刻的理解和专业知识。完美地实现了多汁、鲜味、脂肪、口感和多汁。
屏蔽
对植物蛋白有深刻的科学理解，并通过自然过程对其进行相应的掩蔽
颜色和外观
提供完美的天然食品色素和应用专业知识